核桃可可心型面包

核桃可可心型面包的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
核桃:平喘、温肺、补肾

食材用料:

150ml
高筋面粉250g
25g
4g
奶粉15g
酵母粉2.7g
增加光泽用蛋汁适量

菜谱做法:

  • 1.高筋面粉与可可粉混合过筛2次,材料秤好备用。

  • 核桃可可心型面包的做法图解2

    2.按照水、蛋、盐、糖、粉类、奶粉放入搅扮盆,顶端挖小洞放入酵母粉。开始生面团行程设定发酵50分钟。

  • 核桃可可心型面包的做法图解3

    3.本次用「后油法」,开始打面团5分钟成团放入奶油。

  • 核桃可可心型面包的做法图解4

    4.完成第一次发酵后倒入核桃再搅打5分钟,准备少许高筋手粉倒出面团整理成圆形。

  • 核桃可可心型面包的做法图解5

    5.分成八等份

  • 核桃可可心型面包的做法图解6

    6.分割8等份滚圆,松弛10分钟。

  • 核桃可可心型面包的做法图解7

    7.用擀面棍擀成约16cm细长椭圆型,中央斜切一刀。

  • 核桃可可心型面包的做法图解8

    8.其中一个翻转拼合,中间捻紧做成心型。

  • 核桃可可心型面包的做法图解9

    9.温暖处二次发酵40分钟至1.5倍大,刷蛋汁,预180度烤10至12分钟

  • 核桃可可心型面包的做法图解10

    10.

菜谱小贴士:



核桃可不加,或改成自己喜欢的坚果。

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