年菜萝卜糕

年菜萝卜糕的做法
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健康功效:

虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

干冬菇适量
白萝卜(中型)一根
猪绞肉(卖场买的)半包
在来米粉5杯
5杯

菜谱做法:

  • 1.先把虾米、干冬菇一起泡水,香菇变很大颗吸饱水分之后切成丝,泡过的水则留下备用。

  • 年菜萝卜糕的做法图解2

    2.1把步骤2的萝卜泥丢入什么都没加的锅子里,用小火焖煮到萝卜的味道都出来之后,洒上适量的白胡椒粉拌匀(份量可依个人口味调整)。

  • 3.2把萝卜挫成泥。就是拿外面用来刨丝的那种东西用的,不过我选孔洞比较小的(我买的有两个size),可以直接挫成泥。
    我在网路上也有看过有人做萝卜糕是用萝卜丝做,不过因为我不想要有吃到萝卜丝的感觉,也想要把萝卜「融~」入米糕里,所以我选择挫成泥做萝卜糕。

  • 年菜萝卜糕的做法图解4

    4.1把在来米粉与泡虾米和香菇的水用1:1的比例和匀,再和步骤4的食材一起倒入步骤3的食材中,用小火边加热边搅拌,让他变成有点煳状。

  • 5.2把虾米丢到炒菜锅里爆香,再加入香菇用中火炒软,再放入绞肉。绞肉有点变色的时候加入盐巴调味。

  • 6.送入大同电锅,外锅我放了一杯半的水(太多会溢出来喔~要小心!)。

  • 年菜萝卜糕的做法图解7

    7.煎过了以后还挺不赖的!

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