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  • 用料:

  • 豇豆  1把
  •  5瓣
  • 橄榄油  1大匙
  •  1小匙
  • 黑胡椒  1/2小匙

做法:

  • 1. 豇豆洗净,去头尾撕去丝,切小段后,再切成丝。若没有马上要使用,可以先泡在冰水里,能保有脆度。
  • 2. 蒜瓣去膜,先以刀面拍碎后,再跺细碎。平底锅热后,注入橄榄油。开中火,放入蒜末,拌炒一下直至香气出来。
  • 3. 再放入豆丝,快速翻炒至豆丝熟脆。
  • 4. 加盐和黑胡椒调味,翻炒匀,就可起锅装盘。