四季豆饭的做法

• 1.四季豆洗净切段。

• 2.五花肉条切丝。
  胡萝卜去皮切丝。
  姜切丝。
  蒜拍碎。
  干香菇泡软后切丝，香菇水留着备用。
  米需先浸泡30分钟。

• 3.锅内热油，放入蒜、姜、香菇、虾米爆香，再放入胡萝卜丝、肉丝炒到肉变色。

• 4.放入四季豆一起翻炒，加入适量的盐巴调味，炒到四季豆颜色略为变深一点。

• 5.放入浸泡好的米，把锅内水分收干剩1/3，加入少量的酱油，炒过酱油的米粒颜色漂亮，不过不要翻炒过久，否则容易黏锅烧焦。

• 6.最后将炒过的米倒入电锅内锅，大致拌匀整平。加入水，照平常几杯米几杯水，但之前泡白米时，用了半杯，所以此时需少放半杯水，之前泡香菇的香菇水亦可倒入跟米饭一起煮。放入电锅内，按下烹煮键即成。