四季豆饭

四季豆饭的做法
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健康功效:

四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 四季豆饭的做法图解1

    1.四季豆洗净切段。

  • 四季豆饭的做法图解2

    2.五花肉条切丝。
    胡萝卜去皮切丝。
    姜切丝。
    蒜拍碎。
    干香菇泡软后切丝,香菇水留着备用。
    米需先浸泡30分钟。

  • 四季豆饭的做法图解3

    3.锅内热油,放入蒜、姜、香菇、虾米爆香,再放入胡萝卜丝、肉丝炒到肉变色。

  • 四季豆饭的做法图解4

    4.放入四季豆一起翻炒,加入适量的盐巴调味,炒到四季豆颜色略为变深一点。

  • 四季豆饭的做法图解5

    5.放入浸泡好的米,把锅内水分收干剩1/3,加入少量的酱油,炒过酱油的米粒颜色漂亮,不过不要翻炒过久,否则容易黏锅烧焦。

  • 四季豆饭的做法图解6

    6.最后将炒过的米倒入电锅内锅,大致拌匀整平。加入水,照平常几杯米几杯水,但之前泡白米时,用了半杯,所以此时需少放半杯水,之前泡香菇的香菇水亦可倒入跟米饭一起煮。放入电锅内,按下烹煮键即成。

菜谱小贴士:

1、


2、 米炒过后再煮比较香。酱油不需放太多,主要是撷取酱油的色与香味。

3、 放入电锅烹煮一段时间后,请打开电锅确认米的熟软程度,个人喜好还觉得太硬可再酌量加水倒入内锅。

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