干菜扣肉的做法

• 1.五花肉洗净放入沸水中，汆烫去除血水后用。

• 2.放入卤汁中卤约40分钟备

• 3.梅干菜洗净，泡水20分钟去砂，取出沥干切碎。

• 4.热锅，倒入1大匙油，油热放入蒜末、姜末爆香;五花肉取出放凉,铺入有点深度的容器中备用。

• 5.放入作法4的梅干菜碎炒香,铲起放在作法1的五花肉片上。以保鲜模封住加入作法4，放入蒸锅中蒸约20分钟。