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  • 用料:

  • 五花肉  600克
  • 梅干菜  适量
  •  2支
  •  3片
  • 八角  2颗
  • 酱油  1杯1大匙
  •  1/4杯1小匙
  •  5杯1杯
  • 蒜末  1大匙
  • 姜末1大匙  1大匙

小贴士:

取一深盘将蒸锅中的梅干扣肉倒扣盘中即可~~
盘子要比原来的大一点点汤汁少不会跑出来~~

做法:

  • 1. 五花肉洗净放入沸水中,汆烫去除血水后用。
  • 2. 放入卤汁中卤约40分钟备
  • 3. 梅干菜洗净,泡水20分钟去砂,取出沥干切碎。
  • 4. 热锅,倒入1大匙油,油热放入蒜末、姜末爆香;五花肉取出放凉,铺入有点深度的容器中备用。
  • 5. 放入作法4的梅干菜碎炒香,铲起放在作法1的五花肉片上。以保鲜模封住加入作法4,放入蒸锅中蒸约20分钟。