椰香芋泥派

椰香芋泥派的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
芋头:补虚、健脾、解毒

食材用料:

低筋面粉130g
无盐奶油60g
糖粉35g
蛋黄1颗
1/8小匙
细砂糖40g
无盐奶油20g
鲜奶20cc
椰浆20cc

菜谱做法:

  • 椰香芋泥派的做法图解1

    1.做派皮:室温下软化的奶油与糖粉用打蛋器拌匀,再加入蛋黄拌匀后加牛奶拌匀,最后加入过筛的面粉和盐,用刮刀轻轻混合成团状,用保鲜膜包起,放冰箱冷藏30分钟。

  • 2.1取出冰好的派皮稍微整圆后打开保鲜膜埝底,表面再覆盖上一张保鲜膜,用手略压扁面团,再用撖面棍将面团撖开约比八吋圆形大些,撕开表面的表鲜膜,将派皮翻过来盖在一个八吋圆盘上,再撕去埝底(现在是朝上了)的保鲜膜,用手指轻压让派皮与圆盘贴合没有空气,再将盘缘的派皮捏整齐。用叉子在派皮上平均戳出小洞后,送进预热180度的烤箱烤25分钟。

  • 椰香芋泥派的做法图解3

    3.2做芋泥馅:芋头切片放入大同电锅,外锅1.5杯水蒸熟软后趁热加入糖、盐,用叉子压成泥且拌匀后,加入无盐奶油拌匀,再加入鲜奶及椰浆拌匀,最后加入椰子粉拌匀,放入冰箱冷藏。

  • 椰香芋泥派的做法图解4

    4.烤好的派皮略放凉(手摸不觉得烫即可)之后,填入冰过的芋泥馅,用汤匙压实并整平,再于表面均匀撒上椰子粉即可。

  • 椰香芋泥派的做法图解5

    5.芋泥派的保存:用铝铂纸将派一个个分别包好,放入保鲜盒内放冰箱冷藏,食用时既方便拿取,不用担心会一不小心碰坏其他的派,吃的时候也不担心沾手或掉屑。

菜谱小贴士:



用切披萨的滚轮来切割芋泥派,意外的好用唷!

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