菱角排骨汤

菱角排骨汤的做法
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健康功效:

菱角:利水、通乳、止渴
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

小排肉500g
胡萝卜/西洋芹少许
姜片3片
香菜或葱花少许
海盐1小匙

菜谱做法:

  • 菱角排骨汤的做法图解1

    1.准备材料。先将排骨汆烫后备用。

  • 菱角排骨汤的做法图解2

    2.将排骨及姜片和根茎类蔬菜放入锅里,水量超过食材高度约5公分即可。煮滚后用汤勺捞除表面的杂质浮末,盖上锅盖小火炖煮至个人喜爱排骨的熟度。(约40分钟,使用压力锅只需10分钟)

  • 菱角排骨汤的做法图解3

    3.准备另一个汤锅将煮好的排骨高汤倒入锅里(洋葱及西洋芹除外)。

  • 菱角排骨汤的做法图解4

    4.加入菱角一起煮滚,煮至菱角松软时加入海盐及香菜即可熄火。

  • 菱角排骨汤的做法图解5

    5.使用排骨肉炖煮出的汤头,最能尝到菱角的美味。

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