凉拌海蜇头

凉拌海蜇头的做法
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菜谱做法:

  • 凉拌海蜇头的做法图解1

    1.海蜇泡水以去除盐份,每小时换水一次,约泡半日,或濄夜。最后以冷开水沖净沥干切丝。小黄瓜切丝。蒜头去皮切末,辣椒去籽切末。

  • 凉拌海蜇头的做法图解2

    2.1红萝卜与小黄瓜用菜刀先斜切片再切成丝,会比用刨刀刨出的丝还要保留蔬菜的甜味与口感。

  • 凉拌海蜇头的做法图解3

    3.2红萝卜切丝放入塑胶袋内,以一小匙盐(份量外)略抓匀静置20分钟后以冷开水沖去盐份沥干。

  • 凉拌海蜇头的做法图解4

    4.处理好的海蜇丝、红萝卜丝、小黄瓜丝加上蒜末、辣椒末及所有酱汁材料拌匀,放入冰箱内冷藏2小时即可享用。

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