家常豆腐定食

家常豆腐定食的做法
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健康功效:

杏鲍菇:活血化瘀
干香菇:补虚、健脾、化痰
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 家常豆腐定食的做法图解1

    1.家常豆腐备料,海鲜菇改成杏鲍菇及青蒜改用青葱。(冰箱里的食材不同时可利用同质性或类似的食材替代。所有食材切成相同尺,干香菇要泡水后再用,香菇水不要浪费喔替代食谱中的水份。

  • 家常豆腐定食的做法图解2

    2.1炒空心菜的材料也是切成相同尺寸,约同豆芽菜的大小。

  • 家常豆腐定食的做法图解3

    3.2起油锅先炒肉片及姜并加入家常豆腐A续炒,接着再放其它蔬菜等食材再加入家常豆腐B续炒最后加入少许醋和芡汁即完成。

  • 家常豆腐定食的做法图解4

    4.1榨菜拌小黄瓜小黄瓜和番茄已不规则状切块,榨菜切小丁,榨菜是这道菜咸味的来源,量多量少要自己再调整或是泡开水后再用

  • 家常豆腐定食的做法图解5

    5.2起油锅后先加入大蒜爆香,后加入空心四季豆芽及红萝卜续炒最后加入胡椒盐调味即完成。

  • 家常豆腐定食的做法图解6

    6.加入麻油及酱油拌匀后再洒上白芝麻即完成

  • 家常豆腐定食的做法图解7

    7.白花椰汤白花椰菜切成小朵及青葱切段备用。原食谱使用青蒜,我改成青葱替代(因为冰箱没有啦:P)

  • 家常豆腐定食的做法图解8

    8.中华高汤煮开后加入白花椰及青葱煮熟再洒上胡椒盐调味即可。中华高汤我是用鸡高汤稀释使用,亦可用鲜鸡精替代。

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