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  • 用料:

  • 牛腩  686g
  • 白萝卜  824g
  • 红萝卜  200g
  • 面条  300g
  • 姜片  98g
  • 洋葱  215g
  • 青葱  80g
  • 蒜粒  30g
  • 番茄  128g
  •  2500cc
  • 酱油  165g
  • 米酒  40g
  • 冰糖  50g
  • 辣豆瓣酱  3匙
  •  3小匙
  • 卤包  1包

做法:

  • 1. 牛腩滚水汆烫后切块备用。
  • 2. 起油锅爆香蒜粒、姜片、葱段。
  • 3. 加入牛腩和调味料(盐除外)一起拌炒。
  • 4. 炒好的牛腩,香喷喷。
  • 5. 在第一个步骤同时,就先用汤锅把水煮滚后,放入切块的洋葱、番茄、红萝卜、白萝卜、卤包(买牛腩附的)一起煮。
  • 6. 牛腩炒好后就直接倒进汤锅里一起煮。
  • 7. 边煮边试味道,其实光上面加的调味料,汤头就已经很甘甜了,但是因为待会儿还要加面条进来,会把汤的味道稀释,就再加了三小匙盐
  • 8. 牛肉汤大火煮滚后,用中小火继续熬煮40分钟。
    另外用一个锅子将面条煮熟。
  • 9. 牛肉汤和面条合体,撒上葱花,开动!