打印

葱花玉米面包的做法

www.xiangha.com/caipu/27602203.html

  • 用料:

  • 高筋面粉  230g
  • 全麦粉  50g
  • 低筋面粉  50g
  •  2g
  • 细砂糖  30g
  • 速发干酵母  3g
  • 鲜奶  170g
  • 鸡蛋  1颗
  • 无盐奶油  25g
  • 葱花  一碗
  • 玉米  半碗
  •  适量
  • 黑胡椒  适量
  • 植物油  少许
  • 鸡蛋  一颗

小贴士:

葱花遇热缩很大!!
喜欢料多的朋友可以多下一点:P
我自己考虑下次放两倍的量XD

葱花玉米馅盐巴可以多下点,不然烤好吃起来会没啥味道!
我自己是吃调料的时候觉得失手放太咸~结果烤起来味道还是很淡==“

做法:

  • 1. 将食材中所有材料(除无盐奶油外)混合,揉成不黏手的面团。
  • 2. 加入室温软化的无盐奶油,将面团搓揉摔打至可撑起薄膜的面团。
    将面团滚圆后,收口朝下,至于盆内,盖上湿布,发酵1~1.5小时至面团成两倍大。
  • 3. 将面团取出,分成12等分,
    滚圆或卷成喜爱的形状后放置于烤盘上,发酵1小时。
  • 4. 在发酵好的面团上刷上蛋液。
    挖一匙搅拌好的调味料(葱花玉米馅)平铺于面团上。
  • 5. 烤箱预热:上火190度,下火180度
    烤15~20分