地瓜丝煎饼的做法

• 1.地瓜外皮洗净，削皮、刨丝后备用。
  中筋面粉依序加入蛋及水，搅拌均匀。

• 2.加入地瓜丝、香菜及胡椒盐搅拌均匀。

• 3.热油锅，加入两大匙的面煳并用汤匙铺平、整成圆形，煎至两面金黄即完成！
  
  ※约可做两人份