巧克力蛋糕起司条

巧克力蛋糕起司条的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

蛋糕体部份:1/4 sheet的量:
全蛋6个
中筋面粉110g
SP起泡剂15g
沙拉油60g
60g
小苏打粉3g
起司部份:如下:
奶油起司650g
蛋白150g
动物鲜奶油80g

菜谱做法:

  • 1.1沙拉油在小锅中加热,熄火后加入SP起泡剂,待泡沫消掉后加入可可粉拌匀.

  • 2.2先制作蛋糕体,这个蛋糕因要承受奶油起司的重量,所以用的是中筋面粉,先将中粉与小苏打粉一起过筛.

  • 巧克力蛋糕起司条的做法图解3

    3.蛋,糖高速打发至浓稠,加入过筛的粉料,低速拌匀后,加入作法(2)及60g的热水,搅拌均匀.350F烤约15-20分钟,用1/4 sheet的直角烤盘,底部埝烘焙纸,周围不用埝纸,旁边埝纸,蛋糕反易收缩.

  • 巧克力蛋糕起司条的做法图解4

    4.奶油起司用扁的那只打软后加入糖,继续搅拌,然后加入蛋白及动物鲜奶油,打至细滑后,倒在蛋糕上,不必等蛋糕冷却,再隔热水烘烤约50分钟,若是活动烤盘,底部要用锡纸先包好,免得进水.

  • 巧克力蛋糕起司条的做法图解5

    5.蛋糕冷却后放冷冻层,冻硬后切片才平整.切长条,用透明纸包好,圣诞佳节将至,是不错的伴手礼哦!

菜谱小贴士:



喜欢蓝莓口味,可在步骤4中加入蓝莓,又是另一种风味.

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