用料：
- 包心白菜 1颗
- 苹果 半颗
- 红萝卜 1/4条
- 辣豆腐乳 2块
- 盐 1/2小匙
- 蒜头 3颗
- 辣椒 1条
- 糯米醋 1大匙
- 冷开水 60cc
- 糖 2大匙
小贴士：
辣豆腐乳也可以更换成芝麻酱.都是增加香气的~
黄金泡菜可随个人喜好加或不加辣椒.但是大多不发酵而採用添加白醋方式.酸味比较能掌控~
做法：
- 1. 白菜洗净沥干.切小块状.放在一个大的密闭容器内(或者大塑胶袋)放入白菜总重量5%的盐(不要超过5%)用力上下摇晃3分钟.放着出水.再重复2次.之后放着静置15分钟
- 2. 将腌料用食物处理机搅拌至很细的程度备用
- 3. 白菜直接用手拧干水分(无须沖水)
- 4. 拌入2的综合腌料
- 5. 密封冷藏12小时后即可食用
- 6. 色~香~味~俱全~