用料：
- 绿芦笋 7支
- 洋菇 5朵
- 香肠 少许
- 蒜片/红辣椒 适量
- 苦茶油 15ml
- 盐/胡椒粉 适量
做法：
- 1. 绿芦笋，盛产期至10月，含有 β－胡萝卜素、维他命A、C 、E及氨基酸、微量元硒皆有防癌抗癌的作用，尤其是叶酸的含量，是蔬菜中的第一名
(是孕妇的天然叶酸食物补充来源)，口感脆嫩、膳食纤维含量高 - 2. 绿芦笋，用手折弯使其自然断裂成 2节，上节绿色头的那段，就是最嫩的的部分，斜切成片备用，下节不要浪费，可以拿去煮汤，可增加汤品的自然香甜气味
- 3. 洋菇、90% 是水份，含有丰富的多醣体、维生素B群、微量矿物质
口感滑嫩鲜美，热量低、是爱享瘦的超级好食材~!
洋菇、大蒜切片、香肠切成细条，红辣椒切成片儿，备用... - 4. 以15ml 苦茶油依序炒香香肠，蒜片、洋菇片后
即可加入处理好的绿芦笋、红辣椒，一匙热开水、少许盐、胡椒粉调味，快速拌炒均匀后，即可起锅~
5分钟快炒，能保留较多的植化素与维生素C，简单的家常美味~ - 5. 同场加映 [ 绿芦笋炒彩椒、洋菇 ]
- 6. 料理步骤一样，美味不变~
- 7. 绿芦笋的 β－胡萝卜素、彩椒的茄红素，皆属于脂溶性维生素
料理时以适量优质油脂拌炒，有助营养吸收，健康维持~!
