红酒炖碎牛肉的做法

• 1.洋葱、番茄、红萝卜、大蒜去皮洗净切小块，放入果汁机内，再倒入水150c.c.、橄榄油1小匙一起搅打至碎泥状。

• 2.以橄榄油1大匙热锅。

• 3.放入牛绞肉大火拌炒至表面变白，转中火。

• 4.倒入蔬菜泥，和牛绞肉一块拌炒至熟。

• 5.加已醒过的红酒。如果不办法欣赏红酒的单宁味，那醒酒的时间就拉长一点，通常以15分钟到1小时为佳，过久则会失去红酒风味。

• 6.加月桂叶。月桂叶通常为方便食用，盛盘后会被挑起来，但为表现尽心尽力的再煮这道菜，就留着吧！以不盖锅盖，小火炖煮4分钟。当汤汁收至一半，加盐调味。

• 7.面粉加适量的水调匀，倒入锅内，翻炒一下。

• 8.当汤汁呈浓稠状就可盛盘。

• 9.很适合搭配面包吃。红酒开了，记得倒杯喝，嗯，未成年请勿喝酒。

• 10.加映场。也可当成肉酱拌意大利面，再撒上大量起司，送进烤箱成诱人的焗面。