红酒炖碎牛肉的做法

做法：

• 1. 洋葱、番茄、红萝卜、大蒜去皮洗净切小块，放入果汁机内，再倒入水150c.c.、橄榄油1小匙一起搅打至碎泥状。
• 2. 以橄榄油1大匙热锅。
• 3. 放入牛绞肉大火拌炒至表面变白，转中火。
• 4. 倒入蔬菜泥，和牛绞肉一块拌炒至熟。
• 5. 加已醒过的红酒。如果不办法欣赏红酒的单宁味，那醒酒的时间就拉长一点，通常以15分钟到1小时为佳，过久则会失去红酒风味。
• 6. 加月桂叶。月桂叶通常为方便食用，盛盘后会被挑起来，但为表现尽心尽力的再煮这道菜，就留着吧！以不盖锅盖，小火炖煮4分钟。当汤汁收至一半，加盐调味。
• 7. 面粉加适量的水调匀，倒入锅内，翻炒一下。
• 8. 当汤汁呈浓稠状就可盛盘。
• 9. 很适合搭配面包吃。红酒开了，记得倒杯喝，嗯，未成年请勿喝酒。
• 10. 加映场。也可当成肉酱拌意大利面，再撒上大量起司，送进烤箱成诱人的焗面。