用料:
- 加网鱼 五尾
- 红萝卜丝 两大匙
- 淬酿酱油露 一大匙
- 姜丝 一点点
- 牛排专用香料盐 一小匙
- 鸡粉 一点点
- 糖 一小匙
- 青葱 两支
- 红辣椒 一支
- 香油 两大匙
- 花椒粒 少许
- 花雕酒 两大匙
做法:
- 1. 准备好材料,包含一瓶[淬酿酱油露]。
- 2. 将五条加网鱼平铺鱼盘内,上面摆一些红萝卜丝、姜丝,加上两大匙的花雕酒、一小匙的牛排专用香料盐与一小匙的糖,一点点鸡粉,再加入一大匙的[淬酿酱油露]。
- 3. 调味好了后,就可以进锅里蒸,中大火蒸12分,闷五分。
- 4. 起锅后,加上切成丝的青葱丝、加红辣椒丝。(青葱丝与辣椒丝要泡冰水,卷曲的漂亮)。
- 5. 起一香油锅(香油两大匙)加入少许花椒粒,烧热~
- 6. 淋在蒸好的鱼与青葱丝+红辣椒丝上,发出ㄘㄘㄘ的声音。味道好香。
- 7. 好香又简单操作的[五福临门~花椒油葱鱼]制作完成。^^
- 8. 轻松上菜的年菜很适合繁忙的上班族。年菜中总有一道鱼,象征年年有馀。这样的呈现,简单、新鲜、好吃。
- 9. 漂亮的菜,有着过年的味道,配上一瓶好酱油,味全"淬酿酱油露",让这道料理深入你心,祝大家~ 马年行大运。