毛豆:润燥
1.水滚后,放入毛豆,再放点盐。待毛豆转青录色后,试吃一下,若毛豆吃起来青脆,但无青涩味,马上捞出,泡冷水。
2.将凉了的毛豆,和所有的调味料拌匀,腌个半小时以上,完成
毛豆如果太热,就加调味料的话,容易变黑,也较不清脆
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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