辣炒毛豆

辣炒毛豆的做法
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健康功效:

毛豆:健脾、益气、清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 辣炒毛豆的做法图解1

    1.1姜蒜切粒,热锅冷油,爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料。

  • 辣炒毛豆的做法图解2

    2.2毛豆洗净,可剪开豆荚,易于成熟和入味。如果嫌麻烦,可以先把毛豆加盐煮至半熟,一是去毛,而是干净。

  • 辣炒毛豆的做法图解3

    3.倒入毛豆,炒去水分。

  • 辣炒毛豆的做法图解5

    5.加盐、糖调味,加入清水,这时可加入少许蚝油提鲜。大火烧开,加盖,中小火焖烧。

  • 辣炒毛豆的做法图解6

    6.烧至毛豆全熟,大火收一收汤汁,起锅前可撒一些鸡精,(可不加)。

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