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面粉咖哩饼的做法
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用料:
高筋面粉
150g
低筋面粉
370g
猪绞肉
300g
蛋
1个
酥油
100g
猪油
85g
糖粉
50g
咖哩粉
10g
油葱酥
10g
盐
3g
砂糖
6g
小贴士:
油酥皮包好馅料时顺道将饼下方戳两个小洞,烤时才不会爆开喔...
做法:
1.
油皮材料,高筋面粉150g,低筋面粉150g,油酥50g,猪油50g,糖粉50g水150g.
2.
低筋面粉220g酥油50g,猪油35g,咖哩粉7g
3.
将油皮,油酥,搓揉成,光滑面,盖保鲜膜松弛10分钟
4.
搓成长条状备用
5.
油皮,油酥,各切成20等份,在将油皮包上油酥备用.
6.
包好之油皮酥,由中间向外撖开,重复两次
7.
将绞肉炒熟,再放入油葱酥,砂糖,盐,咖哩粉待用.
8.
炒好绞肉,咖哩豆沙
9.
咖哩豆沙馅中间挖个小洞,加上炒好咖哩肉待用.
10.
将卷好之油酥皮,包上咖哩豆沙馅,用虎口压住油酥皮周围包紧.
11.
放进烤箱,全火烤180度烤约25至28分钟即可
12.
香喷喷的咖哩饼就出炉了