焦糖烤布丁

焦糖烤布丁的做法
530浏览 / 3收藏

食材用料:

鲜奶500CC
蛋黄4个
细砂糖40克
香草糖浆1大匙
细砂糖100克
冷开水50CC
热水30CC

菜谱做法:

  • 焦糖烤布丁的做法图解1

    1.1牛奶倒入锅中 煮至沸腾前约80度C熄火

  • 焦糖烤布丁的做法图解2

    2.2备好材料

  • 焦糖烤布丁的做法图解3

    3.1把蛋液慢慢倒入鲜奶里 边沖要边搅

  • 焦糖烤布丁的做法图解4

    4.2另取一锅 加入蛋黄 细砂糖50克 香草糖浆搅匀

  • 焦糖烤布丁的做法图解5

    5.搅拌均匀后 过筛1-2次到模型里

  • 焦糖烤布丁的做法图解6

    6.烤箱预热150度C 烤盘注入约1公分高热水
    烤约50分

  • 焦糖烤布丁的做法图解7

    7.时间到时 可用筷子戳一下 没沾黏就是熟了
    放凉 放入冷藏冰1-2小时

  • 焦糖烤布丁的做法图解8

    8.克细砂糖加冷开水 小火煮至变色

  • 焦糖烤布丁的做法图解9

    9.变深咖啡色时熄火 倒入热水 搅匀
    放冷 就可淋在布丁上

菜谱小贴士:

视自家烤箱 斟酌时间

焦糖烤布丁相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!