用料：
- 南瓜面条 200g
- 芹菜 1小把
- 鸡蛋 2颗
- 白色海鲜菇 1包
- 南瓜泥 320g
- 中筋面粉 600g
- 洋葱 半颗
- 热狗 4条
- 盐 1/2茶匙
小贴士：
准备压变机1台
做法：
- 1. 南瓜去皮大火蒸15分钟至熟软, 去除多馀水分后, 取320g,趁热压成泥状放凉
- 2. 秤重中筋面粉, 加入搅拌钢中, 加入放凉的南瓜泥及盐
- 3. 搅拌成面团状, 把面团放进盆中,盖上拧干的湿布, 在室温醒置40分钟
- 4. 利用压面机来制作面条
- 5. 洒上中筋面粉避免沾粘
- 6. 做好的细面
- 7. 做好的粗面
- 8. 完成的生面条可以利用塑胶袋分装, 冷冻保存2-3星期,冷藏约2-3天
- 9. 炒面准备食材
- 10. 煮热水, 将冷冻的南瓜面条直接放入
- 11. 慢慢的面团会煮分散
- 12. 煮好的面条捞起备用
- 13. 打蛋加一些盐
- 14. 热锅加一些油, 将蛋液加入拌炒
- 15. 炒蛋半熟后捞起备用
- 16. 加一些油, 将洋葱加入翻炒
- 17. 加入芹菜继续翻炒
- 18. 加入海鲜菇继续翻炒
- 19. 加入热狗继续翻炒
- 20. 加入炒蛋继续翻炒
- 21. 加少许盐调味后, 继续翻炒
- 22. 将南瓜面条加入翻炒
- 23. 加入少许柴鱼粉继续翻炒
- 24. 加入黑胡椒粒继续翻炒
- 25. 炒好后, 好吃美味的家常炒面可享用啰!