用料:
- 新竹米粉 1包
- 干香菇 数朵
- 红萝卜 1条
- 干虾米 1小把
- 小白菜 几株
- 水 适量
- 酱油 适量
- 盐巴 少许
- 鸡粉 少许
- 蒜蓉辣椒 少许
- 糖 少许
- 洋葱 1颗
做法:
- 1. 干香菇及虾米泡水备用
将所有配料都切丝
小白菜要将梗及叶分开处理 - 2. 烧锅热水,水滚后把米粉下水烫1分钟,沥干后用剪刀剪成适当的长度,,盖上锅盖让米粉闷一下备用
- 3. 热油锅放入虾米 香菇爆香,依序放入洋葱 红萝卜拌炒
- 4. 待食材稍微软化后加入调味料及适量的水闷煮一会儿
- 5. 最后加入米粉及青菜拌炒至汤汁收干,就是好吃的炒米粉啦!!
- 6. 喜欢吃辣的可以再加点辣萝卜干唷