南瓜子瓦片

南瓜子瓦片的做法
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食材用料:

全蛋液22g
蛋白液80g
细砂糖50g
低筋面粉25g
抹茶粉2g

菜谱做法:

  • 1.前置:南瓜子以上火150℃/下火150℃烘烤5分钟,取出,冷却备用。

  • 南瓜子瓦片的做法图解2

    2.1塑形:用汤匙挖出每勺约25g的小团状→利用叉子推平。

  • 南瓜子瓦片的做法图解3

    3.2主体:全蛋液+蛋白液+细砂糖,隔水加热拌煮至融匀,离火,加入低筋面粉、抹茶粉,拌匀,再倒入南瓜子,拌匀。

  • 南瓜子瓦片的做法图解4

    4.填写步骤烘烤:以上火140℃/下火140℃烤约25~30分钟即可。说明

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