阿茱卤包茶叶蛋

阿茱卤包茶叶蛋的做法
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健康功效:

豆蔻:消痞、化湿、开胃
丁香:温中、辅助降血脂、辅助降血压
甘草:润肺止咳、益气、解毒

菜谱做法:

  • 1.先将蛋清洗干净后放入冷水大火滚后转小火滚五分钟捞起敲蛋

  • 2.1第二天再开大火滚后转为小火滚10分钟再闷一天

  • 3.2干锅放入盐巴及『卤料』小火翻炒出香味出来再到入水及降油放入敲好的蛋(大火),滚后放入茶叶转小火滚30~45分钟后闷一天

  • 4.要吃之前再开大火滚后转为小火滚5分钟就可以了!

菜谱小贴士:

1、

PS
2、酱油如果是咸味比较高的冰糖要再增加盐巴减少
PS
3、酱油如果是甘味比较高的冰糖要再减少盐巴增加
PS
4、上面的酱油是用两种酱油混合的(咸味90cc 甘味40cc
PS
5、敲蛋秘笈先从上下开始敲出裂狠后再往旁边慢慢敲(蛋的裂狠会影响茶叶蛋入味的味道)
PS
6、也可以用全红茶

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