螺旋面包

螺旋面包的做法
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食材用料:

1.高筋面粉420克
2.砂糖4大匙
3.盐1小匙
4.干酵母6克
5.牛奶220mL
6.蛋1个
7.奶油80克
8.蛋液_打散的蛋0.5个
9.蛋液_盐少许

菜谱做法:

  • 1.-7材料拌匀揉成面团

  • 2.面团放进钢盆放到水波炉里作第一次发酵。手动加热>发酵>40度C>45分钟

  • 3.发酵完的面团分为8等分,盖上保鲜膜置于室温20分钟

  • 4.将小面团桿成水滴状,从较粗那端向较细端卷起来

  • 5.烤盘铺烤纸,放上面团后进水波炉作第二次发酵。手动加热>发酵>40度C>35-40分

  • 6.于第二次发酵后之面团涂上蛋液,进水波炉烘烤。自动行程186,或内建食谱螺旋面包

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