地瓜粉 | 在来米粉 |
椰浆 | 地瓜粉 |
在来米粉 | 椰浆 |
南瓜泥 | 细砂糖 |
水 | 细砂糖 |
水 | 细砂糖 |
1.准备食材,南瓜先蒸熟后取去皮南瓜泥120克
2.白色层的粉浆先搅拌均匀备用
3.黄色层因为有南瓜泥,所有食材放入调理机打均匀备用
4.取一个耐热容器,底部与边缘涂抹上食用油
5.电锅放入较多水先预热,等到开始冒烟 (预热好)就把耐热容器倒入第一层粉浆水 ,盖上锅盖蒸 3分钟
6.为了让每一层的厚度相同,倒粉浆水时我用了量杯让份量都一样
7.第二次倒入另一个颜色粉浆水 ,再盖上锅盖蒸3分钟
8.就这样一层一层直到粉浆水用完 ,最后一层也倒入后继续用电锅蒸10-15分钟, 然后等冷却后就能切片食用
蒸的时间要看粉浆层的厚度来调整 ,一开始电锅外锅部份就要加足够的水,如果真的不够只能添加热水免得温度下降
黄色层因为有加了南瓜泥所以糖的份量我减少了
我的食谱份量每一色层是用 100ml粉浆水,所以蒸的时间约3分钟