鱼香茄子

鱼香茄子的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 鱼香茄子的做法图解1

    1.姜、蒜头、辣椒、葱切末。

  • 鱼香茄子的做法图解2

    2.茄子洗净切片,滤干水分,放入油锅中炸熟,捞起后沥干备用。(可升高油温,回锅逼油炸第二次)

  • 鱼香茄子的做法图解3

    3.先将绞肉炒至金黄后,放入姜末、蒜末、辣椒末拌炒,放入茄子、酱油、糖、水、米酒一起煨烧,用太白粉水勾芡,起锅洒上葱花。

菜谱小贴士:



※辣椒去籽,配色用。

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