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酸四季豆香鸡丝面的做法

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  • 用料:

  • 鸡丝面  1把
  • 豆芽菜  30g
  • 酸四季豆香炸酱  1大匙
  • 酸菜  2大匙
  • 豆干  2块
  • 辣椒  1/2条
  • 青葱  1支
  • 姜丝  5g
  • 白胡椒粉  少许
  •  少许
  • 牛头牌沙茶炸酱  3大匙
  • 蒜仁  5粒

做法:

  • 1. 酸四季豆香炸酱作法:
    酸菜泡冷水去咸度,捞出沥干水分,再切成小丁状、蒜仁切碎、豆干切小丁备用。
    3
  • 2. 酸四季豆香炸酱作法:
    将所有的材料一起放入大碗中,用打蛋器搅拌均匀即成为酸四季豆香炸酱。
  • 3. 辣椒切片、青葱切段、姜切丝备用。
  • 4. 煮一锅滚沸的水,依序放入豆芽菜与鸡丝面快速汆烫过水,捞出沥干水分,盛入大碗中备用。
  • 5. 将作法1辣椒片、青葱段以及姜丝放入作法2碗中,加入所有调味料快速拌均即可。