鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法
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食材用料:

肉丝250克
嫩姜适量
蛋白1个
1/2茶匙
太白粉1茶匙
乌醋2大匙
太白粉1大匙
2大匙

菜谱做法:

  • 鱼香肉丝的做法图解1

    1.将米酒(1大匙)、蛋白(1个), 盐(1/2茶匙)及太白粉(1茶匙) 加入肉丝后抓捏均匀腌10分钟。

  • 鱼香肉丝的做法图解2

    2.以沸水汆烫黑木耳5秒后捞起,切丝备用。

  • 鱼香肉丝的做法图解3

    3.将蒜切末、葱切段、嫩姜切丝备用。

  • 鱼香肉丝的做法图解4

    4.拌匀酱汁备用。

  • 鱼香肉丝的做法图解5

    5.起锅加油(1大匙),放入「步骤1」肉丝以中火炒至肉丝变色后熄火,取出置入盘中备用。

  • 鱼香肉丝的做法图解6

    6.起锅加油(2大匙),将蒜末、姜丝以中火爆香后加入「步骤5」肉丝、「步骤2」黑木耳丝拌炒

  • 鱼香肉丝的做法图解7

    7.再倒入「步骤4」酱汁翻炒,再放入「步骤3」葱段拌炒至收汁即可。

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