用料:
- 高筋面粉 2杯
- 酵母 1t
- 蛋 1粒
- 糖 8g
- 盐 2g
- 鲜奶 3/4杯
- 奶油 20g
- 坚果碎 适量
- 奶油 适量
- 糖 适量
- 盐 一小撮
- 橄榄油 少许
做法:
- 1. 把所有材料依序加入搅拌均匀,揉搓甩打至可拉出薄膜,静置发酵至两倍大。
- 2. 综合坚果仁用磨豆机打成粗粒状,将果仁碎放进炒锅中炒香,趁热加入砂糖、奶油、盐拌匀待凉备用。
- 3. 取出发面团拍出空气分切为二,擀开成长方形,将内馅抺上(留1/3不抹,两侧留边),在剩下的1/3处用刀切直条状,将面团卷至切开处,将一条条切开面团拉开覆盖上,取两粒芝麻装饰眼睛,静置第二次发酵。
- 4. 烤箱温度170度烤至金黄,取出后于表面刷上一层橄榄油即可。