鸡蛋:润燥
1.低筋面粉先过筛备用
无盐奶油以隔水加热方式融为液态备用。
2.先将炼乳、鲜奶、香草粉一起混合调匀备用。
3.鸡蛋、细砂糖、蜂蜜一起放进工作钢盆中
再将钢盆放上已预热 50 度的温水中
以隔水温热的方式先低速打至发泡
再调高速打至蓬松,约需十分钟。
4.打好的面煳呈现绵稠状
分两次加进过筛的低筋面粉
用刮刀仔细切拌均匀
接着倒进先前拌好的炼乳+鲜奶那杯
最后再倒进液状的奶油细心拌匀即可
5.将面煳倒进事先准备好的小烤杯中
我使用的是《底部直径5cm、高4.5cm、上口直径6cm》的小马芬杯
依这样的份量约可做出 12 杯的小蛋糕
面煳倒进杯里约八~九分满即可送进预热好的烤箱中烘烤。
烤箱设定:
上火: 170度
下火: 170度
(深)烤盘放置:下层
时间:18分钟
6.《蜂蜜炼乳杯子蛋糕》
小小一颗魅力无穷
香香的炼乳和着浓浓的蜂蜜味
蛋糕体则是绵密的口感
真得好好吃耶~
7.其实除了《蜂蜜炼乳杯子蛋糕》之外
也为弟弟准备了可爱的《动物饼干》
结果这两样居然就让我忙了一整天
根本没时间做弟弟的庆生蛋糕
于是,只好拿一个杯子蛋糕将就点用了
弟弟还是好开心啊!!
生日快乐,弟弟~ ^3^