奶油蛋糕的做法

做法：

• 1. 将5颗鸡蛋，蛋白蛋黄分离备用。
• 2. 牛油和细砂糖Ｂ(80g)一起打发，加入蛋黄一粒一粒加继续打发，加入鲜奶搅拌均匀，筛入自发面粉三样后搅拌均匀。
• 3. 颗蛋白和细砂糖Ａ(70g)用另外一个锅打发，将打发蛋白分两次加入蛋黄面煳(步骤2)里，搅拌均匀。
• 4. 预先把电子锅内侧涂上一层薄薄的油放入电子锅内预热，把面煳倒入内锅里按炊饭(或有蛋糕键者)，约45分钟。
• 5. 跳起后，用筷子插看看蛋糕是不是全熟透了，再把内锅拿出来放凉，凉后蛋糕就可以倒扣出来切块了。