1.生菜洗净切大段,放入沸水中汆烫至稍软,取出沥干,访入汤锅中铺底备用。
2.牛肉片放入沸水中汆烫至表面变白,放至作法1的大陆内上。
3.另热一锅,加入干辣椒、花椒、姜末、豆鼓、牛头牌麻辣沙茶酱与辣豆瓣炒香。
4.再加入其馀调味料煮至汤汁沸腾,加汤汁淋在作法2的牛肉片上,洒上白芝麻与葱花即可。