青椒:养肝
红椒:开胃、消食
洋葱:杀虫
澎湖土魠鱼 | 地瓜粉 |
蛋 | 玉米笋 |
橄榄油 | |
黄椒 | |
橄榄油 | |
腌料:糖 | |
蒜末 | |
盐 |
1.感谢生鲜网生鲜鱻鱼组提供试吃活动
收到冷冻包裹有(挪威鲑鱼.澎湖土魠鱼.挪威薄盐鲭鱼各一份)
还每个食材都贴心附上一份料理说明喔^^
2.将【生鲜网生鲜鱻鱼组】澎湖土魠鱼,解冻拆开真空包装后清洗干净切块,彩椒.玉米笋.洋葱也切块备用。
3.土魠鱼切块先抓揉腌料,腌20分钟后,再加入1颗鸡蛋揉匀备用。
4.作法2均匀裹上地瓜粉后将馀粉甩掉,准备一空盘平放,静置约3分钟,粉回潮后再炸,炸衣才不会脱离。
5.取油炸锅倒入油,中小火加热,温度达160度即可开始油炸。
6.炸成金黄色再捞起沥油,放置一旁备用。
7.炒锅内倒少许炸油,炒香洋葱后,然后放入彩椒及玉米笋,略炒一下(保持彩椒爽脆),再加入盐调味。
8.后倒入炸好的土魠鱼块,拌炒一下。
9.即可盛盘。
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来自挪威海域的『挪威薄盐鲭鱼』,因长期生长受到寒带海域,为抵抗寒冷气候,体内 油脂较其他地区鲭鱼更丰富,肉质也更加结实!喜爱鲭鱼的你绝对不能错过!
来自挪威新鲜鲑鱼,肉质鲜嫩爽口,低温急速冷冻保存后产地直送,将鲑鱼的鲜美滋味紧*让人想一吃再吃呢!
入冬之后到清明节前,都是土魠鱼的产季,尤其冬天捕抓的土魠鱼,油脂更加肥美,纹理分明,口感极佳。土魠鱼也含有丰富的EPA跟DHA以及omega-3,补充人体所需营养~