胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
胛心绞肉 | 姜末 |
葱末 | 打水用水 |
盐 | |
鸡粉 | |
1.高丽菜、胡萝卜切末,加2小匙盐巴(食材份量外)抓匀后腌15分钟,出水后将盐水挤干
2.买回的绞肉加入姜末和调味料拌匀后,用菜刀再剁得更细
3.作法1)加入葱末和剁好的绞肉,往同方向用力搅拌(可以用搅拌器代打),将打水用水分3次加入一起打至有黏性,即为馅料
4.一张水饺皮包入约20g的馅料,水饺皮1/2的边缘处利用馅料沾湿,上下对折,再将收口捏紧即可。
5.水煮沸后丢入水饺,煮至水饺浮起即可,其间约加3~4次冷水煮滚