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金黄炸饭团的做法
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用料:
熟饭
120g
地瓜
适量
红萝卜
适量
面粉
15g
面煳:面粉
20g
甘松
1大匙
面煳:水
20g
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-
小贴士:
地瓜薄片尽量削薄,比较容易包覆饭团。但如果地瓜片真的不听话乱翘,只要多沾上一些面煳在翘起处,就能变服贴。
做法:
1.
准备食材:熟饭、甘松。
地瓜刨成长薄片。红萝卜刨成细丝后川烫备用。
2.
白饭与甘松拌匀,试吃一下并调整咸淡。
3.
手沾水后揉成丸状。
4.
饭团先均匀滚一层面粉。
5.
然后再均匀裹上一层面煳。
6.
在饭团的外面上交错的裹满地瓜薄片和红萝卜丝。
7.
起油锅,以中大火炸至外壳呈现金黄色即可起锅摆盘。
8.
完成了这道金黄香酥,让人一口咬下超饱足的金黄炸饭团了。