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  • 用料:

  • 熟饭  120g
  • 地瓜  适量
  • 红萝卜  适量
  • 面粉  15g
  • 面煳:面粉  20g
  • 甘松  1大匙
  • 面煳:水  20g
  • -  -

小贴士:

地瓜薄片尽量削薄,比较容易包覆饭团。但如果地瓜片真的不听话乱翘,只要多沾上一些面煳在翘起处,就能变服贴。

做法:

  • 1. 准备食材:熟饭、甘松。
    地瓜刨成长薄片。红萝卜刨成细丝后川烫备用。
  • 2. 白饭与甘松拌匀,试吃一下并调整咸淡。
  • 3. 手沾水后揉成丸状。
  • 4. 饭团先均匀滚一层面粉。
  • 5. 然后再均匀裹上一层面煳。
  • 6. 在饭团的外面上交错的裹满地瓜薄片和红萝卜丝。
  • 7. 起油锅,以中大火炸至外壳呈现金黄色即可起锅摆盘。
  • 8. 完成了这道金黄香酥,让人一口咬下超饱足的金黄炸饭团了。