用料:
- 人山艹凉粉草茶 一瓶约600ml
- 鱼胶片 五片约12g
- 细砂糖 30g
做法:
- 1. 材料量秤准备好,备用。
※ 人山艹凉粉草茶浓郁好喝,制程讲究
是很能让人安心的饮品唷!!
所以我用它来取代自己熬煮凉粉草茶的繁琐过程。 - 2. 将鱼胶片切成小片状
以交错的方式放置在冰水中浸泡
需用手将鱼胶片确实《压》进冰水里
确保每一片都有浸泡到
约泡七分钟左右,将鱼胶片泡软
即可捞起压出水份后使用。 - 3. 鱼胶片在浸泡的时间
可以赶紧动手来《加热凉粉草茶》
将《凉粉草茶+细砂糖》
放进小锅中置于瓦斯炉上文火熬煮
煮至糖完全融化,汤汁有些微小滚冒烟即可熄火
这过程约略需要六~七分钟。 - 4. 煮好的《凉粉草茶》移开瓦斯炉
将泡好已软化的鱼胶片挤压出水份后
放进热凉粉草茶中即会融化
拌匀的凉粉草茶水倒进一只容器来盛装
轻轻捞起表面的浮末后
静置放凉,送进冰箱冷藏至少五个小时以上
(建议冷藏一天后风味更佳) - 5. 凉粉草茶冻其实真的一点也不难,对吗?
建议一次不要做太多
因为鱼胶制品离开冰箱即会容易融出水来
所以少量制作,尽早吃完才是明智之举 - 6. 将冰冰凉凉的《凉粉草茶冻》切成块状
可以淋上一点鲜奶油直接食用
吃得到凉粉草茶浓郁的甘味
也吃得到自制凉粉草冻微甜不腻的口感
非常养生,也非常美味唷! - 7. 还可以沖泡一杯奶茶,加进《凉粉草冻》
孩子最爱喝的《凉粉草冻奶茶》就这样完成啰!!
※ 奶茶可以用组合式奶茶粉沖泡
也可以自己用茶包沖泡出香浓的红茶或绿茶
冰凉之后倒进放有《凉粉草冻》的杯中
再加进一些鲜奶即是美味的《凉粉草冻奶茶》。