蜜汁莲藕

蜜汁莲藕的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 1.1把米放到莲藕中空的洞里。(米干的才好放)用牙籤把切开那段再接回去。

  • 蜜汁莲藕的做法图解2

    2.2糯米洗净,稍微放干。莲藕削皮,从开头算起,约2-公分处切开。

  • 蜜汁莲藕的做法图解3

    3.放到锅子里,水淹过莲藕,煮开后,加入冰糖2大汤匙(舀公汤的那种大汤匙)。(可试味试到喜欢的甜度;我用比较稀的甜度,因为之后还会加蜂蜜。)

  • 4.小火盖锅盖煮2小时,中间记得翻看或加水,不要烧焦。(或用电锅,前前后后再外锅加四杯水)。

  • 蜜汁莲藕的做法图解5

    5.煮两个小时,莲藕已经有点松软。一般这道菜要熬到莲藕软绵绵的,不过这要熬到6小时,有点久。所以2小时也可以吃了。切薄片,淋上一点点蜂蜜增添风味。

  • 6.熬煮的汤汁不要倒掉,加一点冰水稀释是很好喝的清凉莲藕汁饮料。

菜谱小贴士:



圆糯米熬煮以后会增加莲藕本身的香气。蜂蜜则可以增加风味。熬煮的时候,冰糖适量即可,因为之后淋上的蜂蜜也是甜的,甜度可以有所调节。买莲藕时跟老板说要松软的(不要脆的)会比较适合。

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