香菇蒜头鸡汤

香菇蒜头鸡汤的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

黑蒜头60g
白蒜头15粒
白开水2公升
盐巴1茶匙

菜谱做法:

  • 香菇蒜头鸡汤的做法图解1

    1.鸡腿用热水稍微川烫后

  • 香菇蒜头鸡汤的做法图解2

    2.冷油放入剥皮白蒜头,炸至快接近金黄色时起锅

  • 香菇蒜头鸡汤的做法图解3

    3.将炸过白蒜头,黑蒜头,鸡腿及香菇头放入锅内, 加入2公升水,盖上锅盖闷煮90分钟。

  • 香菇蒜头鸡汤的做法图解4

    4.等鸡汤煮好加入盐巴1茶匙,调味绍兴酒1大匙 ~~大成功

  • 香菇蒜头鸡汤的做法图解5

    5.在日本,酦酵黑蒜是广为风行的保健圣品;酦酵黑蒜是选用台湾云林优质的新鲜白蒜,经过40天的酦酵期,经历前、中、后期不同阶段的酵素转化,将蒜头中的蒜素经酵素作用后,转化为无蒜臭味与低刺激性的含硫化合物,因此食用酦酵黑蒜不会产生难闻的气味及刺激肠胃的感觉,并进一步提升蒜头中的胺基酸、SOD活性等。

    产品本身含丰富胺基酸与多酚类物质,无防腐剂、无农药、无添加任何食品添加剂与化学试剂,是纯天然的食品,营养成分丰富、健康美味的营养补给食品。

菜谱小贴士:

炸过的蒜头使鸡汤香气无比~~
要注意快接近金黄色时起锅~~
炸太久的蒜头带苦味~~很可怕~~
记得煮鸡汤时盐巴一定要熄火前再加~~
盐有脱水作用~肉里的水分会很快跑出来~~影响汤的鲜甜~~

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