鲜奶酪

鲜奶酪的做法
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食材用料:

鲜奶420g
动物性鲜奶油80g
细砂糖50g
鱼胶片4片

菜谱做法:

  • 1.鲜奶+动物性鲜奶油+细砂糖 用中火煮至糖融化后,继续煮到冒烟不用沸腾的状态 。

  • 2.鱼胶片用少许的冷水泡软后稍为挤干,再加入鲜奶中,关火,用馀温慢慢将所有材料以木匙搅动,至鱼胶溶化为止。(建议熄火后,等锅子冷一点再放鱼胶片)

  • 3.趁热将煮好的鲜奶酪倒入模型中,在室温中摊凉,然后在放入冰箱冷藏即可

菜谱小贴士:

1、


2、鱼胶片事先泡冰水至软,但不宜泡过久

3、鱼胶不可以加入太热的液体中否则会降低其凝固力

4、动物性鲜奶油可全换成鲜奶

5、不喜欢吃太甜的可以减糖

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