日式蜜汁鱼干

日式蜜汁鱼干的做法
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食材用料:

即食小鱼干(干燥)40克
坚果(杏仁果、核桃、南瓜籽)1碗
红辣椒(干)4根
红砂糖3大匙
调味米酒2大匙
料理油1小匙

菜谱做法:

  • 日式蜜汁鱼干的做法图解1

    1.将小鱼干和坚果放入炒锅中小火干炒至香气散出。
    途中(约过7分钟之后)将红辣椒加入干炒。
    不吃辣的,也可以不加。

  • 日式蜜汁鱼干的做法图解2

    2.再干煎约3分钟后,关火。(干煎时间总共约10分钟)。
    然后倒入盘子中备用。

  • 日式蜜汁鱼干的做法图解3

    3.同一个炒锅,放入酱油糖汁的调味料,约中火烧到有点冒泡,然后转小火,慢慢不停地搅拌。
    有点稠稠的感觉后,把炒好的小鱼干和坚果倒入锅中,拌炒约15秒钟,就关火。(不可拌炒过头,这样会整个黏在一起)。

  • 日式蜜汁鱼干的做法图解4

    4.倒入盘子放凉。

  • 日式蜜汁鱼干的做法图解5

    5.搭配一碗热腾腾的白饭,真是幸福的好味道。

  • 日式蜜汁鱼干的做法图解6

    6.这是市面上卖的即食小鱼干。台湾干货店也有在卖。

菜谱小贴士:



放凉过的田作,会变变黏在一起,这是美味的关键。但是不可以和酱汁拌炒太久,约15秒即可,否则整个黏在一起,就失去口感了。

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