意式香煎鸡腿排

意式香煎鸡腿排的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气

食材用料:

蒜片2颗
海盐适量
意大利香料粉适量

菜谱做法:

  • 意式香煎鸡腿排的做法图解1

    1.真空包装拆开后稍微洗净鸡腿

  • 意式香煎鸡腿排的做法图解2

    2.把蒜头切片

  • 意式香煎鸡腿排的做法图解3

    3.用纸巾擦干鸡腿 (防止等等煎的时候喷油)

  • 意式香煎鸡腿排的做法图解4

    4.倒入些许米酒,并用手指按摩鸡腿让酒香入味

  • 意式香煎鸡腿排的做法图解5

    5.在肉的这一面均匀撒上海盐

  • 意式香煎鸡腿排的做法图解6

    6.再撒上些许黑胡椒

  • 意式香煎鸡腿排的做法图解7

    7.最后撒上重点味道-意大利香料粉或迷迭香

  • 意式香煎鸡腿排的做法图解8

    8.铺上蒜片,腌个10分钟,能腌上半天更好

  • 意式香煎鸡腿排的做法图解9

    9.冷锅放油后再放入鸡腿(先煎有皮的那面),等摆好后才开火

  • 意式香煎鸡腿排的做法图解10

    10.务必重头到尾都用小火煎,才不会烧焦或没熟

  • 意式香煎鸡腿排的做法图解11

    11.观察鸡腿侧面,等到熟的地方(白色部分)佔了一半后,就可以翻面(大约12分钟)

  • 意式香煎鸡腿排的做法图解12

    12.翻面后再煎10分多钟,也是要观察侧面,等肉都变白,就可以起锅了

  • 意式香煎鸡腿排的做法图解13

    13.建议用剪刀剪一半,比较方便吃顺便可以检查有没有熟唷!

菜谱小贴士:

1、务必重头到尾都用小火煎!不须盖锅盖唷!

2、细心观察侧面的颜色变化以掌握熟嫩度

3、腌料只需要放肉的那一面,这样鸡腿煎起来才不会黑黑的

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