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牛肉红酒炖牛肉的做法

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  • 用料:

  • 牛肉  300g
  • 红萝卜  3个
  • 红酒  2大杯
  • 面粉  1大匙
  • 香菇  适量
  • 奶油  20g
  • 小颗洋葱  数个
  • 洋葱  2个
  • 普罗旺斯香料  适量
  • 月桂叶  2-3片
  • 蒜瓣  5办
  • 牛肉高汤块  1块
  •  少许
  • 胡椒  少许

做法:

  • 1. 将牛肉块放入有橄榄油锅中, 煎至两面有金黄色
  • 2. 加入红萝卜, 洋葱炒香, 混合炒均匀牛肉和汤汁5 mn
  • 3. 加入1/2匙面粉或太白粉, 混合均匀
  • 4. 这时加上红酒搅拌,再加入煮好的牛肉高汤汁约350cc(高汤块+水)搅拌.加入蒜瓣, 普罗旺斯香料, 月桂叶, 盖上锅盖小火焖煮2 h
  • 5. 剩最后20 mn, 准备水煮马铃薯(或米饭). 另外平底锅中加入奶油炒巴黎香菇, 小洋葱配用. 当煮好牛肉加入香菇,小颗洋葱,加入{调味料}调味
  • 6. 装盘, 趁热食用