用料:
- 牛肉 300g
- 红萝卜 3个
- 红酒 2大杯
- 面粉 1大匙
- 香菇 适量
- 奶油 20g
- 小颗洋葱 数个
- 洋葱 2个
- 普罗旺斯香料 适量
- 月桂叶 2-3片
- 蒜瓣 5办
- 牛肉高汤块 1块
- 盐 少许
- 胡椒 少许
做法:
- 1. 将牛肉块放入有橄榄油锅中, 煎至两面有金黄色
- 2. 加入红萝卜, 洋葱炒香, 混合炒均匀牛肉和汤汁5 mn
- 3. 加入1/2匙面粉或太白粉, 混合均匀
- 4. 这时加上红酒搅拌,再加入煮好的牛肉高汤汁约350cc(高汤块+水)搅拌.加入蒜瓣, 普罗旺斯香料, 月桂叶, 盖上锅盖小火焖煮2 h
- 5. 剩最后20 mn, 准备水煮马铃薯(或米饭). 另外平底锅中加入奶油炒巴黎香菇, 小洋葱配用. 当煮好牛肉加入香菇,小颗洋葱,加入{调味料}调味
- 6. 装盘, 趁热食用