杏仁瓦片

杏仁瓦片的做法
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食材用料:

蛋白3颗
细白砂糖60g
融化奶油40g
低筋面粉30g
杏仁片200g

菜谱做法:

  • 杏仁瓦片的做法图解1

    1.简单准备好5个食材

  • 杏仁瓦片的做法图解2

    2.蛋白与糖一起打匀(不用很出力,只要划圈圈拌匀就可以,拌匀后蛋白自然有一些大泡泡)

  • 杏仁瓦片的做法图解3

    3.再倒入融化奶油拌匀

  • 杏仁瓦片的做法图解4

    4.再筛入低筋面粉,改用刮刀以沿盆边划圆再按压方式轻轻拌匀(勿过度搅拌),完成的面煳略带稠状。

  • 杏仁瓦片的做法图解5

    5.倒入杏仁片拌匀。杏仁片均完全沾裹到面煳。

  • 杏仁瓦片的做法图解6

    6.烤盘上舖烘烤纸,取适量杏仁片在烤纸上摊平成薄片,大小及形状可随个人喜好。

  • 杏仁瓦片的做法图解7

    7.送入预热至160度c的烤箱里烤10~15分钟至上色(中间可转炉一次让杏仁片上色均匀),取出放凉后即可。

  • 杏仁瓦片的做法图解8

    8.本次的份量约可做成掌心大小的圆形瓦片共21片。

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