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  • 用料:

  • 放山古早鸡  1只
  • 纯米酒  适量
  •  少许

小贴士:

冷了切比较漂亮

做法:

  • 1. 前一晚入冷藏先退冰
  • 2. 洗净
    2煮一锅滚水.水滚汆烫3次.再以最小火煮50分.再焖30分.
    3米酒加少盐拌匀抹在全鸡
  • 3. 稍凉再切盘