客家黄豆酱

客家黄豆酱的做法
405浏览 / 10收藏

健康功效:

甘草:润肺止咳、益气、解毒

食材用料:

发酵过的黄豆鼔一斤
黄砂糖一斤
海盐四两(150克)

菜谱做法:

  • 客家黄豆酱的做法图解1

    1.黄豆鼔洗净滤干,用滤盘装起来日晒半天,不时要翻一翻,要晒透,要不然容易发霉。

  • 客家黄豆酱的做法图解2

    2.准备一个玻璃容器,温水洗净擦干。然后就一层黄豆鼔,一层糖、盐,重复此动作装完为止。

  • 3.最上层加入甘草再倒入米酒,紧紧封住瓶盖,贴上制作日期便利贴,一个月后即可开瓶使用。

菜谱小贴士:

1、


2、装瓶后可整罐拿去晒太阳,促进发酵;再收进阴凉处。

3、想吃辣的也可加入辣椒,就成为辣豆酱了。

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!