咖啡核果面包

咖啡核果面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高筋面粉500
咖啡粉15
酵母粉6
果仁+葡萄干150
7

菜谱做法:

  • 咖啡核果面包的做法图解1

    1.面团搅打至扩展后加入奶油
    打到面团出筋
    放入冰箱低温发酵12小时

  • 咖啡核果面包的做法图解2

    2.小时候那出冰箱
    放室温一小时候
    分成125g面团8个
    滚圆放着松弛30分钟

  • 咖啡核果面包的做法图解3

    3.松弛完后
    桿平面团

  • 咖啡核果面包的做法图解4

    4.面团记得翻面
    里面放入馅料

  • 咖啡核果面包的做法图解5

    5.用橄榄型的整形方式
    把材料卷起

  • 咖啡核果面包的做法图解6

    6.收口部份捏好

  • 咖啡核果面包的做法图解7

    7.制作表面蛋黄液(不要也可以省略)
    蛋黄一颗+柳橙汁30+糖20+低筋面粉30

  • 咖啡核果面包的做法图解8

    8.搅拌均匀
    放入三明治袋中

  • 咖啡核果面包的做法图解9

    9.随意挤上
    不用太规矩
    因为烤完后这个只会薄薄在面包表层

  • 咖啡核果面包的做法图解10

    10.表面放上耐烤巧克力豆
    最后发酵1小时30分

  • 咖啡核果面包的做法图解11

    11.烤温190度烤20分

  • 咖啡核果面包的做法图解12

    12.放凉后就可以食用啰

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